- 猪皮炸得硬邦邦,敲着咚咚响。丢进温水盆,皮上也起了褶子。这边的扣肉厚实,必须有“虎皮”才过关。村里虽糙,可扣肉没虎皮。客人瞧一眼就翻白眼,筷子都不碰。一看就知道厨子水平咋样。没手艺的扣肉,谁吃啊。大部分厨子都能弄出虎皮。但褶子多少,色泽深浅,才见真章。盆里肘子和五花肉褶子满满。林石捞出来沥水。泡太久褶子虽好看,可香味会散,颜色也淡。得卡准时机才完美。捞出的肉,金黄枣红相映,虎皮诱人。围观的大婶们看得喉咙直动,馋得不行。她们吃席无数,识货得很。做不出来,可眼光毒。见林石这肉胚,眼里全是惊叹。“哎哟,林石这肘子色儿也太正了,金光闪闪馋死人!”“这虎皮还没炖就抖得欢,炖完不得成真虎皮!”“扣肉这红,像熟透的枣,勾得人肚子咕咕叫!”“虎皮跟画上去似的,太绝了!”“香味还这么浓,跟没泡水似的。”“林石,你咋弄的?教教婶,婶也给你露一手!”“教我呗,你想要啥婶都弄给你!”大婶们扔下手里的活。围着装肉的盆子笑闹不停。眼里对林石的迷恋藏都藏不住。幸好他还是个单身小伙。要是已婚大叔,怕早被这群娘们分了。林石听她们嚷嚷,无奈摇头。幸亏有“神厨模式”护体。不然这群女人的狂野劲,能让他心神大乱。三十如狼,四十如...